Eiscrememacher Kaufratgeber

Eine Geschichte der sozioökonomischen Eiskremrevolution

Die Geschichte des Eises war schon immer ein Thema Wirtschaft und Klasse. Damals, als der römische Kaiser Nero seine Diener anwies, sie zurückzuholen Stroh eingewickelt Schneebündel aus den Bergen und mischen es mit Obst und Honig, setzte er eine königliche Tradition fort. Noch heute sind Kinder auf der ganzen Welt noch in Schneeschütteln .

Vor Nero waren auch Monarchen aus Japan, der Türkei, Indien und Arabien bekannt, die eisige Sirupwüsten für ihre königlichen Bankette machten. Für den größten Teil der menschlichen Geschichte war Eiscreme eine Delikatesse, die der Elite vorbehalten war. Wer sonst könnte eine solche ephemere Ware lange genug erhalten und bewahren, um ihr zu dienen und sie zu genießen?

Schnell vorwärts zum Eis industrielle Revolution : Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war Eis in vielen Teilen der Welt zu erschwinglichen Preisen erhältlich. Auf den Gartenpartys der Wohlhabenden, die aus Porzellantassen mit winzigen Silberlöffeln verzehrt wurden, wurde Eiscreme zur Pflicht. natürlich war es immer noch nicht gerade ein verfügbares Vergnügen für das Volk.

Als diese arbeitslosen Migranten in die Vereinigten Staaten auswanderten, nutzten sie die kulinarischen Fähigkeiten ihrer Heimat, um den Amerikanern gutes Essen zu zeigen: das wichtigste hier ist Eiscreme. Diese Einwanderer begannen eine Eiscremerevolution für die Massen , auf billigen Holzwaggons mit großen Metallkurbeln, die New Yorker Kopfsteinpflasterstraßen hinunterrumpeln.

In den 1860er Jahren gab es Tausende Waggons mit Kunden, die Schlange stehen für diese Köstlichkeit, reich und arm. Schließlich könnte die große ethnische und ökonomische Vielfalt, die Amerika war (und ist), in einem gemeinsamen Genuss zusammenkommen oder, wie Ralph Waldo Emerson es sah, in materialistische Völlerei.

Heutzutage bleibt uns die unappetitliche Wahl zwischen massenproduzierten Produkten mit zweifelhaftem Nährwert und der 100% organischen, glutenfreien, grausamen, fair gehandelten Boutique aus der Region, Eiscreme der angesagten Innenstadt und Hipster-Viertel.

Die Zeit ist gekommen zurückfordern unsere Eiscremegeschichte, um Eis wieder zu unseren eigenen Bedingungen zu machen, eine Revolution, die ein Eishersteller zu Hause leicht machen kann.

Die Ins und Outs von Eisdielen

Eiscremehersteller funktionieren ähnlich wie Zementwagen: Sie rühren die Mischung ständig um, damit sie nicht zu einem Feststoff aushärtet. Im Falle der Eiscremehersteller sind sie in ständiger Bewegung, um unerwünschte Eiskristallbildungen zu verhindern.

Wie genau funktioniert eine Eismaschine? Obwohl sich viel aus dem handgekippten Eimer des späten 19. Jahrhunderts entwickelt hat, beruht er immer noch auf den gleichen Grundlagen: Eis, Sahne und kreisförmige Bewegung . Die Mischung muss während des Abkühlvorgangs kühl bleiben und muss, wie oben erwähnt, ständig in Bewegung sein. Aus diesem Grund bleiben Kompressormodelle während des Betriebs kühl, und Modelle mit Gefrierschüsseln müssen vorgefroren sein. Während der Bewegung wird Luft in die Buttermischung gemischt, um ihr die schöne cremige Textur zu geben, die wir alle kennen und lieben.

Wie für die eigentliche Maschine, zusammen mit all diesen Widgets erwähnt, gibt es im Allgemeinen drei Hauptkomponenten zu jeder Einheit : die äußere Trommel, die zentrale Churn und der Behälter. Das sind schicke Wörter für das Loch, in das Sie den Behälter stellen, den Teil, der alles zusammenfügt, und die Behälterschüssel, in der alle Zutaten platziert werden. Einige Hersteller haben externe Motoren, die auch den Kanister drehen, obwohl diese typischerweise handelsüblich sind.

Die obige Methode kann von einer Maschine zur anderen konsistent sein, aber Nicht alle Geräte sind gleich. Um zu verstehen, welches Modell Sie benötigen, stellen Sie sich am besten einige Fragen.

Ist das eine Aktivität für Freunde und Kinder? Wenn das so ist, macht die traditionelle Salz-und-Eis-Handkurbel-Maschine Spaß, aber es erfordert viel Arbeit, um sicherzustellen, dass es eine kontinuierliche Eis- und Salzversorgung gibt. Hier kommen die Kinder ins Spiel. Gut, dass Kinderarbeitsgesetze hier nicht gelten.

Weißt du, wann du das Eis brauchst? Wenn Sie oben auf dem Ball sind und wissen, wann Sie vor der vorgesehenen Zeit Eiscreme brauchen, reicht eine Gefrierschüssel aus. Sie sparen Geld und können Ihren Container vorzeitig einfrieren. Wenn Sie die Art von Person sind, die für Termine immer zu spät kommt, sollten Sie sich für ein Kompressormodell entscheiden, bei dem Sie den Drang in weniger als einer halben Stunde stillen können.

Was für Zutaten zu verwenden, das liegt ganz bei Ihnen. Denken Sie daran, dass sich der ernährungsbewusste Verbraucher daran erinnert fettarme Molkereien produzieren nicht die gleichen Ergebnisse wie Vollfette ; meist in der cremigen Texturabteilung. Wir sind uns sicher, dass da etwas Wissenschaft dahintersteckt, aber jetzt nimm einfach unser Wort. Stellen Sie sich so vor, dass die Top-Qualität Eis im Supermarkt, die nie in den Verkauf kommt, hat mindestens 12 Prozent Milchfett (Kein Wunder, dass es so dekadent schmeckt).

Wie Frauen die Welt regieren, eine Eiscreme zu einer Zeit

Vor Eismachern gab es die Löffelrührmethode. Ja, es ist so schrecklich und zeitraubend wie es sich anhört.

Nancy Johnson aus Philadelphia patentierte die erste Hand-gekröpfte Eiscreme-Gefriermaschine in den U.S., zurück in 1843. Dieses erste Modell nahm ungefähr 45 Minuten des Drehens, um eine Reihe zu vervollständigen; Es klingt jetzt sehr nach uns, aber es war viel einfacher als die zuvor erwähnte Löffelrührmethode.

Ihre Idee vereinfachte nicht nur die Eisherstellung, sondern war wirklich revolutionär – zum ersten Mal in der Geschichte konnte man Eiscreme herstellen in ihren eigenen Häusern . Glücklicherweise war Steinsalz zu dieser Zeit eine Ware, die sich jeder leisten konnte. Nancy verkaufte ihr Patent für 200 Dollar an William Young, der die Maschine nach ihr benannte: den Johnson Patent Ice Cream Freezer.

1851, Jacob Fussel aus Baltimore gründete die erste große kommerzielle Eiscremeanlage. Wie ist er auf eine solche Idee gekommen? In dem Versuch, die überschüssige Milch von seiner Molkerei zu retten, bevor es sauer wurde, kam er auf die Idee, es umzudrehen Massenproduktion von Eis . Im Gegenzug wurde dieses kalte Produkt für die Verbraucher noch erschwinglicher und etablierte Eisdielen im ganzen Land.

In den 1880er Jahren wuchsen kleinere Eiscremehersteller, obwohl sie immer noch das gleiche Konzept wie Nancys ursprüngliches Design verwendeten. Sie bestanden aus einem inneren Metalleimer mit einem Paddel, das an einer Kurbel befestigt war. Dieser wurde in einen hölzernen Eimer gestellt, der mit der gefrierenden Mischung aus Eis und Salz gefüllt war. Die Sahne sickerte aus dem äußeren Eimer in den Metalleimer, wo sie bis zum Einfrieren aufgewirbelt wurde.

Heute sind wir mehr an elektrische Modelle gewöhnt, die viel weniger Aufmerksamkeit erfordern und konsistentere Ergebnisse liefern. Sie können nicht dasselbe produzieren Nostalgie als traditionelle Kegel, oder der Jingle eines Eiscreme-LKWs, aber sie sind für eine lange Zeit herum gewesen, und das Ergebnis ist viel befriedigender.

Eiscrememacher Vergleichstabelle 2018

Platz 1 Beste Bewertung
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Derzeit nicht verfügbar *

bei Amazon.de

10,99 EUR *

bei Amazon.de

  • Features, die Sie gerne für Fantasy-Eiscreme mögen:
  • - Wählen Sie die frischen Früchte Ihrer Wahl
  • - MISCHEN Sie die Eis-Zutaten mit fruchtigen Aromen in der...
  • New Design Diamond Ice Cube Trays mit einem Trichter -...
  • Flexibel und hochwertiges Silikon - flexibel Silikon...
  • Multi funktionelles Trinkglas Set - perfekt für Whisky...

Eiscrememacher im Video

Die besten Eiscrememacher Produkte

Die Produkte, die Sie in diesem Abschnitt finden, sind die am besten bewerteten.